Nuestra historia
Nuestra misión es expresar nuestra pasión y revivir un oficio que se está perdiendo, participando en la oferta de alimentación saludable, que respeta al medioambiente, fomenta la ganadería extensiva y el bienestar animal.
Nuestro equipo
Nuestra gente nos hace únicos!
Moisés
Fundador de "La Bouche Qui Rit" & carnicero "Erasmus". Tuvo la suerte de ejercer su oficio en varios países (Francia, Irlanda etc...) y en todos los sectores de la carnicería (tradicional, supermercado, matadero). Se dedica a moverse por el complejo mundo de la carne para conseguir que las mejores canales de vacuno lleguen a nuestras cámaras. Un gran apasionado castellonense que no pasa desapercibido y que os contará las mil anécdotas del oficio mientras os selecciona el corte más desconocido y sabroso!
Cathy
La fundadora de "La Bouche Qui Rit", también conocida como el joker polivalente 🙂 Se sumergió en el mundo de la carne en el 2017 con el inicio del proyecto, aportando su experiencia en comunicación digital, gestión de cartera e idiomas. Está constantemente saltando de un proyecto a otro, mientras mantiene el orden administrativo, financiero y la visibilidad de la "Bouche Qui Rit". También la encontraréis detrás del mostrador dando consejos de cocción de las mejores aves de Bresse, del Gers y del Penedès!
Dylan
Dylan se cayó en la marmita de la carnicería cuando era pequeño. Se unió al proyecto en el 2018 y así fue, llegó a Sitges un día de primavera con su vida en las maletas, después de un largo viaje desde la Bretaña francesa. A nuestro bretón le hemos dado las riendas de la tienda de Sitges y cada día es más ágil gestionando stock, proveedores mientras sigue encantando a nuestros clientes!
Simon
Simon soñaba con ejercer su oficio de carnicero en el mediterráneo español. Pues en ese momento se alinearon los planetas, él puso un anuncio y nosotros lo encontramos de casualidad! Simon nos viene del Gers en Francia, región del pato por excelencia! Se unió al equipo en el 2018 y ha desarrollado su fama gracias a sus preciosos "rôtis", atados con mucho arte!
Zenith
Conocimos a Zenith como clienta de "La Bouche Qui Rit" en Sitges, recién llegada de Santa Marta, ciudad colombiana rodeada por el mar Caribe! Después de unos años, por fin tuvimos el placer de contratarla en la tienda de Barcelona! Ella prepara a diario y con mucho amor todos los deliciosos elaborados, incluida nuestra gama de embutidos frescos, hamburguesas y marinadas!
Maduración a medida !!!
…de cada uno de nuestros chuleteros, según raza, conformación y grado de engrasamiento. ¡Ven & te lo explicamos!
Boucherie Française, Carnisseria, Butcher's
Te asesoramos en cuatro idiomas. Conocemos tus hábitos culinarios & tenemos todos los cortes. ¡Pídenoslo, te lo preparamos!
¡Te llevamos tu pedido a casa!
Tenemos servicio de reparto en Sitges & Barcelona. ¡Si no puedes llegar hasta nosotros, llámanos y vamos!
Nuestro Producto
“Eres lo que comes”
Siempre damos prioridad al circuito corto, seleccionando los animales en directo con el ganadero. Nos permite trabajar con total transparencia en cuanto a la trazabilidad, raza, edad, denominación de origen y proceso de crianza de nuestros animales.
Nos gusta decir que “no abrimos paquetes”. Todo lo que se encuentra en nuestro mostrador proviene de un animal que nos fue entregado en canal, es el resultado de nuestro oficio, arte & pasión.
- Artesanía y Tradición
- Ganadería Extensiva
- Carnes Maduradas
- Trazabilidad y Transparencia
Testimonios
¡Por qué la gente cree en nosotros!
